- pâte levée
- Hefeteig
Сuisine française-allemande.
pâte levée
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Pâte (pâtisserie) — Pour les articles homonymes, voir Pâte. Pâte à pain Une pâte est une préparation alimentaire à base de farine délayée dans un liquide, destinée à la cuisson. Elle sert de base à de nombreuses prépar … Wikipédia en Français
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Pâté gaumais — Le pâté gaumais est une tourte à base de pâte levée et cuite au four. Elle est farcie de morceaux nobles de viande de porc marinés dans du vin ou du vinaigre avec épices et herbes, suivant les procédés en usage en Gaume (Lorraine belge). Cette… … Wikipédia en Français
pâte — (pâ t ) s. f. 1° Farine détrempée et pétrie pour faire du pain ou autre nourriture semblable. Pâte molle. Pâte dure. Pâte levée. Pâte sans levain. Fig. Mettre la main à la pâte, travailler soi même à quelque chose. • Ne perdons point de… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
PÂTE — s. f. Farine détrempée et pétrie, pour faire du pain, ou quelque autre chose de semblable bon à manger. Pâte dure. Pâte molle. Pâte blanche. Pâte bise. Pâte fine. Du pain de pâte ferme. Faire lever la pâte. De la pâte bien pétrie. Pâte levée.… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
Pâté à la viande — Tourtière Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Une tourtière est un ustensile de cuisine qui sert à faire cuire des tourtes ou des tartes. Au Québec, la tourtière du Lac Saint Jean est un… … Wikipédia en Français
Pâte à brioche — Brioche La Brioche de Chardin La brioche est une viennoiserie, à pâte levée et assez aérée, contenant du beurre et des oeufs. Sommaire … Wikipédia en Français
